Kolakarameller

Gjorde lite karameller, alla som älskar smaken av sirap borde gilla dessa ^^
Jag skakade även dom i lite florsocker. Min sambo tyckte om dom, jag uppskattade direkt inte dom.
(Receptet fanns med i min julkalender)

Ingredienser:
3dl strösocker
1½dl vispgrädde
1½dl ljus sirap

Sax
Matolja men neutralsmak (för att smörja redskap)
Två stekspadar i metall
Plasthandskar

Gör så här:
Olja en bakplåt eller en arbetsyta i metall eller marmor som klarar av höga temperaturer. Använder du bakplåt så lägg en fuktad kökshanssuk under för att den inte ska glida samt förstöra bordet.
Olja även alla redskap.
Blanda socker, grädde och sirap i kastrull och låt koka upp till 150ºC (tar cirka en kvart)
Häll över karamellmassan på plåten eller arbetsytan och låt den svalna lite, ta metallspadarna och vik in massans kanter mot mitten och fortsätt så tills den kallat så mycket så att du kan röra massan.
Olja in handskarna som du har på dig, ta upp massan och drag ut den och vik på mitten och drag ut igen, fortsätt så tills den börja ljusna och stelna något. Dela massan sen i två bitar och dra ut till en lång stäng och klipp av lagom stora bitar. Låt stelna på plåten, se bara till så att de inte klibbar ihop.

Läskiga fingrar till halloween!




Detta behöver du
Hudfärgad sp eller marsipan
Finger
Röd karamellfärg

Gör så här
Tryck ut sp/mp och lägg en finger i och tryck sedan massan runt chokladkexet så att det inte syns. Vänd på den, forma som ett finger och gör tre streck på två olika ställen på fingret. Ta en bit av massan till nagel, färga gärna som nagellack.
Doppa sedan fingret i röd karamellfärg, färdigt!
Jag penslade på röd pastafärg istället för det gav mer färg.
Sedan torrborstade jag med svart pulverfärg för att fingret skulle se smutsigt ut.

Ps. jag har alla mina fingrar kvar. ;)

Cake pops

Detta behöver du
Ett paket ballerinakex
100g färskost
ca.200g vit choklad
Grillpinnar
Svart pastafärg

Gör så här
Smula sönder ballerinakexen, gärna i matberedare.
Blanda smulorna tillsammans med färskosten tills det blir en smidig smet.
Forma som små spöken och ställ i kylen en stund.
Smält den vita chokladen, sätt de små spökena på grillpinnarna och doppa i den vita chokladen.
För att ha någonstans att ställa spökena så häll upp socker i ett stort glas och sätt ner grillpinnarna med spökena där i. Låt stå i kylen igen för att den vita chokladen ska stelna. Sedan målar du ögon med den svarta pastafärgen eller med annan färg. Man kan säkert måla ögon och mun med smält ljus choklad! :)

Monstergodis till halloween!


Ostbollar med dipp

Detta behöver du
50g margarin
2dl vatten
2dl vetemjöl
3ägg
1tsk salt
4dl riven ost

Gör så här
Smält margarinet i kastrull och häll i vattnet och låt koka upp.
Ta väck kastrullen från spisen och blanda i vetemjöl. Rör tills degen släpper kanterna, låt svalna (passa på att riva ost och göra dippen.)
När degen har svalnat något så rör ner ett ägg i taget.
Rör i salt och ost. Spritsa ut små bollar eller små pinnar på bakplåt med bakplåtspapper.
Gräddas i 200ºC i ca 15min. Låt svalna på galler med hushållspapper.
Gott med chilikrydda på!

Recept på ostbollarna hittade jag här, fast jag använder ingen Jalapeno.



Vitlöksdipp!

Detta behöver du
2dl créme fraiche
2äggulor
2msk matolja
2 vitlöksklyftor
Peppar
Salt

Gör så här
Blanda créme fraiche med äggulorna och matoljan.
Pressa i vitlöken och tillsätt lite salt och peppar efter smak.
Låt stå i kylen till den ska användas.

Maränger

Detta behöver du
5 äggvitor
2½dl socker
1krm vinäger eller ättika (för stadga)

Gör så här
Vispa äggvitorna på ganska låg hastighet, häll i socker och vinäger/ättika och vispa ihop tills det går att vända skålen upp och ner och inget rinner. Klicka ut eller spritsa på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 100°C, låt marängerna vila på plåten under tiden ugnen värmer upp sig. Det är mindre risk att de spricker då. Sätt in de i ugnen i ca 1½ timme eller tills de lossna. Låt svalna på galler.
Dessa maränger är supergoda att krossa över din hemmagjorda glass!
Om ni undrar varför marängerna på bilden inte ser så fina ut så är det för att jag färgade dom (rosa, lila och blå) och sen var de inne lite för länge men så blir det när man har en liten buse, som för övrigt älskade glassen jag gjorde! ;)

Cornflakesgodis


♥Detta behöver du
200g ljus choklad
2msk matolja
1dl socker
1dl kokosflingor
4dl cornflakes

♥Gör så här
Smält chokladen, antingen i vattenbad över sprisen eller i micron.
Lägg i matolja, socker och kokosflingor och rör om, blanda till sist i cornflakesen och rör om tills det är choklad över all cornflakes. Klicka ut på bakplåtspapper eller knäckformar och låt stå i kylskåp tills de stelnat.

Daim


♥Detta behöver du
2msk smör
2msk vetemjöl
2tsk kakao
2msk ljus sirap
4msk socker
40g-50g skållad och hackad mandel
100g ljus choklad

Gör så här
Blanda ihop allting förutom chokladen i en kastrull och låt detta
koka på låg värme tills smeten blir tjock.
Bred ut smeten på bakplåtspapper och låt svalna.
Smält chokladen under tiden och bred ut detta över knäcken.
När allt sedan stelnat lite så skär du upp lagom stora bitar och
låt därefter daimen stå i kylskåp tills de ska serveras.

Smarriga snickerskakor


Ingredienser
4 dl socker
3 ägg
200 g smält margarin
4 dl mjöl
3 msk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver

En påse jordnötter, ca. 250g
Ca. 200g choklad

Kolasåsen:
2 dl socker
1 dl grädde
1 dl sirap
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
50 g margarin

Gör så här
Smöra och bröa en långpanna, blanda ihop alla ingredienser ordentligt till smeten och häll detta i långpannan och bred ut.
Häll på jordnötterna över smeten och grädda ca. 15 min i 200 grader.
Blanda ihop allt till kolasåsen och koka detta på låg värme i ca. 10min.
Häll såsen över kakan och låt allt sedan svalna.
Smält chokladen och bred den över kakan och skär kakan i rutor då chokladen har stelnat eller skär upp bitar och doppa sedan kakan i chokladen, tänk bara på att det går åt mer choklad då.
Ät och njut!

Twix-kakor

 

 


bloglovin

Blogglistan Mat
RSS 2.0