Varm chokladfondant

 

♥Detta behöver du
50g margarin
2tsk kakaopulver, till formarna
50g mörk choklad (ca. 70% kakao)
1 ägg
1 äggula
1dl strösocker
1dl vetemjöl

Florsocker och vaniljglass

♥Gör så här
Smöra två stycken små (ca. 7cm i diameter) porslinsformar och bröa rikligt med kakao, skaka ur eventuellt överskott.
Smält choklad och margarin i en liten skål över en kastrull med varmt vatten, ta sedan av skålen och rör blandningen slät. Låt svalna i några minuter.
Vispa ägg och socker poröst, häll i chokladblandningen och rör om.
Sikta ner mjölet och rör om under tiden.
Häll smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i 160ºC, ca 15 min.
Stjälp upp och pudra florsocker över. Serveras varm tillsammans med vaniljglass.

Receptet kommer från Gordon Ramsays, The f-word. Dock har jag försvenskat det lite.

Chokladbollar

♥Detta behöver du
100g rumstempererad margarin
1dl socker
1msk vaniljsocker
3msk kakao
3dl havregryn
2msk kallt kaffe

Kokos eller pärlsocker

Gör så här
Rör margarin, socker och vaniljsocker poröst, blanda i kakao och tillsätt sedan havregryn och kaffe.
Rör om ordentligt och forma smeten till små bollar, hjärtan eller annat trevligt.
Rulla dom sedan i kokos eller pärlsocker.
Förvaras i kylskåp tills de ska serveras.

Rulltårta


♥Detta behöver du
3 ägg
1½ dl socker
2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker

Jordgubbssylt och socker

♥Gör så här
Klä en långpanna (30x40) med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och rör försiktigt ner i smeten.
Häll smeten i långpannan och bred ut den.
Gräddas mitt i ugnen i 250ºC, ca. 5min.
Sockra rengjord arbetsyta eller på bakplåtspapper och stjälp upp kakan på den sockrade ytan.
Dra försiktigt av bakplåtspappret från kakan som den gräddats på. Vill inte pappret lossna så pensla lite med kallt vatten. Bred på jordgubbssylt på den varma kakan och rulla ihop den och låt svalna med skarven neråt. Skär den i lagom stora bitar innan den serveras.


Kladdkaka



Detta behöver du
100g margarin
2 ägg
2dl socker
1dl vetemjöl
5msk kakao
1tsk vaniljsocker
1krm salt

Gör så här
Smält margarinet och låt svalna.
Vispa försiktigt ägg och socker pösigt.
Häll sedan i margarinet och rör om väl.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en skål och rör ner i äggblandningen.
Häll i en smord och bröad form.
Gräddas i nedre delen av ugnen i 175ºC i ca. 15 minuter.
Låt kladdkakan svalna lite i formen innan den tas upp.
Pudra över lite florsocker och servera! Även gott med vispad grädde.

Kanelbullar

 

Idag är det kanelbullens dag och det måste ju firas! ;)

Detta behöver du
25g jäst
50g margarin
3dl mjölk
0.5dl socker
1 krm salt
8 dl vetemjöl

Fyllning
50g margarin
Malen kanel
Socker

Gör så här
Smula jästen i en bunke och smält matfettet i en kastrull eller i micro.
Tillsätt mjölken och värm fingervarm. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av degvätska, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen.
Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.

Smält margarinet till fyllningen.
Knåda degen smidig på arbetsbänk med vetemjöl och kavla sedan ut degen till en platta på ca. 30x40cm.
Pensla på margarinet och strö över kanel och socker jämnt över degen.
Vik degen på mitten och skär ut ca. 1cm remsor.
Ta två remsor, snurra samman dessa och gör en knut.
Gör samma sak med resten av remsorna och lägg knutorna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt bullarna jäsa under bakduk 20min, pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Gräddas mitt i ugnen i 250°C, ungefär 8min.
Låt svalna på galler med bakduk över.

Glass


♥Detta behöver du
5 äggulor
1dl socker
4dl grädde
1dl mjölk
1msk vaniljsocker

♥Gör så här

Vispa äggulor och socker poröst.
Vispa grädden och blanda samman med äggsmeten.
Häll i mjölk och vaniljsocker och rör om ordentligt.
Häll smeten i en form och sätt sedan i frysen.
Blanda runt glassen ungefär när en timme har gått.
Plockas fram tio minuter innan den ska serveras.
Tips!
Man kan även blanda i hackad choklad, daim, hallon, blåbär eller mandel m.m.!
Spara även all äggvita, det kan man göra maränger av! Recept kommer.

Cheesecake brownies


Märks det att jag är vänsterhänt?? :D

 


Cheesecake

En supergod cheesecake som jag vill dela med mig till er!

Cheescake

För cirka 10pers.
Ingredienser:
Digestivekex 
3 ägg 
2dl socker 
100g Philadelphia ost 
3dl vispgrädde 
1tsk vaniljsocker 


Gör såhär:
Krossa digestivekex till smulor och lägg i botten i en smord form med avtagbar botten.

Vispa i en skål:
3 äggvitor till hårt, vitt skum. 

Vispa i en annan skål:
3 äggulor 
2 dl socker 
100 gr Philadelphiaost 

Vispa i en tredje skål:
3 dl vispgrädde 
1 tsk vaniljsocker 

Grädden och vaniljsockret vispas ihop med Philadelphiaosten och sist vispas äggviteskummet i. 

Häll blandningen i formen som är "bröad" med digestivekex och släta ut den.

Låt stå i frysen minst fyra timmar. 

Ta gärna ut den ca. 10minuter före servering. 

Garnera med färsk frukt. Servera.


bloglovin

Blogglistan Mat
RSS 2.0